MERLOT RESERVE

Niederösterreich

2017

 

VERKOSTNOTIZ              

Elegant, saftig und komplex. In der Nase dunkle Kirschen und Cassis. Mit zarter Nougatnote und Röstaromen unterlegt. Am Gaumen trocken, wunderbar saftig und balanciert. Feine Säurestruktur, samtiges Tannin.

 

VINIFIKATION

Handlese und Vorselektion im Weingarten. Optische Sortierung der Trauben am Weingut. Offene Vergärung im Holzgärständer. Mehrmals täglich sanftes Untertauchen und Überfluten des Maischekuchens. Mach 24 Tagen Gärung auf der Traubenhaut, biologischer Säureaabbau und 18 Monate Reifung in französischen Barriquefässern.

 

Reife der Trauben           21,5 °KMW

Alkohol in % vol               14,4

Säure in g/l                         5,6 

Restzucker in g/l              1,0

Merlot Reserve 2017

€20.90Price
  • Speiseempfehlungen

    Rindfleisch, Ente, Wildgerichte

    Pasta

    Steinpilze

  • Region

    Niederösterreich

  • Weingarten

    Ried Haidacker

    Göttlesbrunn

  • Boden

    Sehr kalkhaltiger und tiefgründiger Boden aus sandigen teils schluffig-tonigen und kiesigen Sedimenten.

  • Lese

    Handgelesen am 28. September 2017